[FoodFriday] Überbackene Toasts mit Lavendelblüten

Wie bereits angekündigt gibt es im Zuge der duften Woche heute ein Rezept in Anlehnung an Parfums. Was ist ein ganz bestimmter Duftbestandteil, auf den man in Verbindung mit Parfums immer wieder stößt? Lavendel.

Als ich dann dieses Gericht im TV sah stand sofort fest: "Das muss ich ausprobieren!". Ich bin eigentlich gar kein Fan von Lavendelduft, aber das Rezept klang so außergewöhnlich, dass ich es probieren wollte. Da es auch so prima zur Themenwoche passt, stelle ich es euch heute vor:

Überbackene Toasts mit Lavendelblüten

Zutaten 

(für zwei Personen)

4 Toastbrotscheiben

1/2 Rolle Ziegenfrischkäse

1 Birne

etwas Honig

getrocknete Lavendelblüten 

(gibt es in der Apotheke, beim Gewürzhändler oder über eBay)

Zubereitung

Zuerst die Birne schälen, halbieren und dann in dünne Streifen schneiden. Diese legt ihr dann nebeneinander auf die Toasts.

Nun schneidet ihr die halbe Ziegenkäserolle in dünne Scheiben und verteilt sie ebenfalls auf dem Toastbrot.

Darüber träufelt ihr noch etwas Honig und bestreut alles mit den Lavendelblüten.

Im vorgeheizten Backoften lasst ihr die Toasts nun bei ca. 180 °C Umluft für gute 10 Minuten knusprig backen.

Auch wenn es nach einer seltsamen Kombination klingt, so harmonieren alle Komponenten hervorragend miteinander. Durch die Birne hat der Toast eine leichte Süße, die sehr gut zum herben Käsegeschmack passt.  Im Hintergrund schmeckt man dann ganz dezent aber deutlich den Lavendel hervor. 

Guten Appetit! :)